ヘラブナ釣り　老化を防ぐ・・AGE（終末糖化産物）

　ヘラブナ釣りをしていると、共に歳を取るためか自分の年齢を忘れてしまいます。何も惚けが始まった分けではないのですが、年齢差が生まれないのですから、突出した老化を感じることはありません。

　ところが歩く姿や釣り姿を見ていると、老化を感じさせることがあります。頭の位置が徐々に前屈みになっているとか、猫背になり出しているとか、歩くスピードがトボトボと歩幅も狭くなっていると、実年齢とは関係なく老化を感じさせます。

　この老化こそAGE（終末糖化産物）が原因だったのです。

　AGE測定推進協会によると、老け顔は早死にする可能性が高いとされています。それは外見だけが歳を取るのではなくて、体内の老化が表に見えている状態が老け顔として現れるのです。

　この老化を示す物質がAGEですが、簡単な話として色の変わった炒めたタマネギの色、ホットケーキの綺麗な焼き色、食パンのトースト部分、いわゆるメイラード反応が起きている状態ですが、このメイラード反応こそがAGEそのものだとするのです。

　実は体内でもこのメイラード反応が起きているのですが、糖とタンパク質が結びついた状態を意味します。プリンのカラメルは糖単体ですからAGEとはならないのですが、体内に取り込むことで体内でタンパク質と反応して、メイラード反応が起きてしまいます。

　顔のシミやシワにもAGEが多量に含まれ、紫外線による日焼けにもAGEが多く含まれています。アルツハイマー病も脳の糖尿病とされるほど、糖の摂取には危険が付きものです。

　とはいえ茶色い食べ物は美味しく見えます。唐揚げやトンカツにコロッケ。歳を取っても美味しいものは美味しいのです。歳と共に脂っこいものが食べられないといいますが、お肉類を沢山食べている人ほどお元気です。

　あるデーターではダイエットや食事制限など、健康管理をしている人ほど元気さが長続きしないとのことです。ただ無理矢理の多食は健康的ではないようで、典型的なメタボはダメで、内臓脂肪が多い事でAGEを多数作ってしまいます。

　AGEによる影響として解っていることでは、白内障・骨粗鬆症・動脈硬化・糖尿病・アルツハイマーの原因となるようです。

　食事方法としては、植物繊維の多い野菜やキノコを先に食べて、お肉類を次に食べ、最後に糖質であるご飯などを食べるようにすることで、デザートはやはり食後が良いようです。

　ヘラブナ釣りでは付きものの、紫外線による日焼けですが、これもAEGを増やす原因となりますので、四季に拘わらず紫外線防止をしなければなりません。冬季にパラソルは使わなかったとしても、UVカットのクリームを使うことです。

　最後にストレスも大きな原因となるようですがから、釣れない釣れないと嘆く事がないように、如何に釣果を増やすかに腐心して、満足のいく釣果を得られるようにしましょう。

　ん？コレが一番難しいですね（笑）。