ヘラブナ釣り　うどん餌の作り方(食用うどん編)

　以前も食用うどんについて紹介していますが、今回は具体的に食用うどんを餌にする方法です。

　両うどんの底釣りをしていますと、うどんそのものの良し悪しで釣果が違って来ますが、使用する尺数によっても使い分けるようにしています。

　先ず根本的にうどん餌は柔らかい方が断然食いが良いです。冬期になればなるほどその傾向は強くなるのですが、柔らかいうどんは針から簡単に外れてしまいますので、盛期のヘラブナが活発に動く時期は、ヘラブナに揉まれるだけで針落ちしてしまいますので、揉まれても落ちない程度の硬さが必要になります。また盛期ですから少々硬くても食ってきますので、カラツンは減る傾向になります。

　また使用する尺数によっての違いとしては、沖の底釣りをする場合には、沖まで餌を届ける必要がありますので、柔らかいうどんだと振り込む段階で落ちてしまいます。反対に短竿であればそっと送り出すことが出来ますので、少々柔らかい餌でも針落ちすることなく使用できます。

　硬いうどんはジャミに対して有効か有効でないかの判断は難しく、柔らかいうどんは簡単にかじり取られますが、硬いうどんだと針保ちが良くなります。ただ硬いうどんはジャミによって引っ張られますので、浮きの挙動が激しくて食い当たりを見定めにくくなりますので、ジャミの数がどの程度なのか、ジャミのサイズも関係してきますので良く見定めて、うどんの硬さを決める必要があります。

　さて肝心のうどんですが、食用うどんとワラビうどんに大別されますが、食用うどんも讃岐うどんや吉田うどんのように太くて硬いうどんもあれば、博多うどんや京うどんのように柔らかいタイプもあります。

　どちらのうどんでもいったんは茹でて使用しますが、その茹で時間によって柔らかさが違い、針保ちの差が生まれますので、使用するうどん餌の性質を知ってから、茹で時間を決めるようにします。

　また元々柔らかいうどんでは長尺の竿では使い難いので、讃岐うどんのような硬めのうどんで調整をした方が、使い易いうどんが出来上がります。

　また讃岐や吉田うどんよりも硬いうどんとしては、冷凍うどんがとても硬く仕上がります。それは使用されている原料に違いがあり、袋麺では小麦粉が大半ですが、冷凍うどんにはタピオカ粉が多く使われていますので硬めのうどんになります。

　冬期には鍋用のうどんも市販されますが、鍋用ということは煮ても伸びたり柔らかくなりすぎない加工がされていますので、硬いうどんを使いたい場合は鍋用が使えます。

　硬い系のうどんを柔らかくする場合は茹でるのですが、長く茹でても思ったより柔らかくはなりません。また長く煮ることでガスや電気代が高く付くだけです。

　そこでお薦めの方法を次に示します
１．水を沸騰させます。
２．うどんを入れて沸騰させます。
３．グラグラと煮た段階で即蓋をして火を止めます。
４．その状態で30分程度（うどんによって時間が違います）放置します。
５．再度沸騰するまで煮て火を止めます。
６．そのまま蓋をして30分放置します。
沸騰させて放置を繰り返して、好みの硬さにするのですが、実は火を止めて冷めていく段階で、水がうどんに浸透しますので柔らかくなります。火をつけてまま煮続けるより早く柔らかくなり経済的です。

　実は極端に硬いうどんがあります。少々煮てもある一定のところからなかなか柔らかくなりません。そんな場合は、何度か沸騰を繰り返してから翌日まで放置します。裏技として炊飯器で煮る方法がありますが、失敗するとドロドロになってしまいますので、余りお薦めしませんが、煮上がった後で保温することで頑固な硬いうどんも柔らかく仕上げることが出来ます。
　保存する場合は冷蔵庫保管をするようにして下さい。